Как и у всех живых организмов, у грибов тоже есть свои болезни. Часто начинающему грибоводу может быть не понятна такая ситуация, когда его дела вдруг начинают идти плохо: урожая практически нет. Всему виной — болезни грибов. В грибнице поселяются и размножаются возбудители этих болезней. Процесс происходит достаточно быстро, если учесть ещё тот факт, что среда для обитания ненужных вредителей и болезней просто идеальна – влажность и температура способствуют их развитию в самые быстрые сроки.
Самым опасным для грибов считается грибной комарик. Он способен быстро перемещаться в те места, где пахнет грибным компостом и мицелием. Самка грибного комарика откладывает около 200 яиц, и уже через несколько дней из них появляются личинки. Их можно заметить и невооружённым глазом – длина тела личинки 4-6 мм. Они живут 12-20 дней и питаются грибами, и мицелием, нанося непоправимый урон урожаю. К тому же, опасность этого вредителя заключается ещё и в том, что он переносит споры различных патогенных микроорганизмов, нематоды и клещи. Через 4-6 дней из личинок появляются новые взрослые особи и цикл повторяется заново. При таких темпах размножения бороться с грибным комариком сложно, поэтому будет гораздо проще предупредить заражение мицелия заранее и не допустить тем самым кладку яиц.
В помещении заделывают все щели, создают избыточное давление, герметизируют двери, на вентиляционные отверстия нужно установить мелкоячеистую сетку. Кроме того, можно использовать химические методы борьбы с этим вредителем. Но применять их следует не позднее, чем за 25 дней до сбора урожая. При этом необходимо чётко соблюдать инструкцию по применению ядохимикатов, иначе это вызовет задержку роста грибов, появление аномалии развития плодовых тел и накопление избыточного количества ядовитого вещества в грибах.
Помещение для выращивания грибов должно всегда содержаться в порядке, а червивые плодовые тела нужно своевременно и регулярно убирать.
Если грибы (шампиньоны или вешенка)выращиваются на соломенном субстрате, то велика вероятность появления клещей. Клещи меньше грибного комарика, но плодовитость самки превосходит самка грибного комарика в 2 раза. Ещё одна неприятность от клещей вызвана тем фактом, что они способны заползать под одежду работников и вызывать неприятный зуд тела.
Клещи прогрызают тело грибы, а в мицелий они попадают с соломой и начинают размножаться, как правило, в плохо пастеризованном субстрате. Иногда бывают достаточно заменить партию соломы, чтобы избавиться от клещей.
Ещё одной напастью являются нематоды – это черви очень маленького размера – 0,5 мм. Субстрат, поражённый нематодами становится тёмным, со специфическим запахом, грибы на нём не растут. Единственное, чем можно с ними бороться – повышенная температура. При температуре 50 С большая часть нематод погибает в стадии вегетации.
Также болезни грибов могут вызывать ногохвостки и мокрицы, которые попадают в мицелий из почвы. Крайне не рекомендуется устраивать гряды на земляном полу, а субстрат готовить прямо на земле.